旋转炉是一种利用多种不同的能源加热燃烧室，通过热交换器和风机将热风送进炉膛，进而把炉内食品烤熟的中型烘烤设备。因为其通过热风加热，故亦称：“热风旋转炉”。该设备适合较大量产品生产。可以烘烤：面包、吐司、法棒、月饼、小蛋糕、老婆饼、蛋黄派、泡芙及各种肉类、海鲜干燥等食品加工用途。旋转炉按照能源分有电力型、柴油型和煤气型三种，按照大小分有12盘、16盘、32盘、64盘共四种。
旋转炉的特点：
（1）旋转炉时尚内自动调节面板，尽显机身，电子显示烘烤数据，使尽在撑控中。
（2）旋转炉精选材质，时尚典雅、坚固耐用、清洁卫生。
（3）工艺玻璃视窗，透明度高，箱内烘烤环境清晰可见。
（4）广州赛思达厂家生产的旋转炉特大容积，特大可烤量，一个人可轻松应付大工作量。
（5）设有自动抽风机构，开门时吸走热气，能有效防止热气扑面伤人。
（6）加热系统、传动系统、抽风系统、快慢风电机系统都有异常监控装置，当系统出现异常时，操作界面一目了然。