在原料来源方面，我国是一个农业大国，具有明显资源优势。仅在于没被经营者关注而已。在习惯了供应商提供“公版"规模原料供应模式的同时，企业也陷入了“千人一面"的怪圈难以自拔。在我们多年的咨询实例中，实现了很多成功案例。我们应该利用本土资源优势，实现成本与品质双赢。
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公司动态 热风旋转炉等烘焙设备迅速占领市场
发布时间：2015-10-29 浏览次数：101 返回列表
现在我们许多经营者都在思考焙烤业经营模式，我们举个例子来说，85℃的迅速占领市场，引起焙烤业的哗然。在多次参观85℃的烘烤设备。肉松面包为常见烘焙商品。但若有别于市场，从品质和风味上体现差异化。原料的来源是非常重点。当初“面包新语"的“松松"面包只所以成为该企业招牌产品之一，重要原因在于该企业在当初设定这一“大众商品"时就充分考虑了差异化因素情况下。按自身需求在主要原料方面特制。并首推“辣松"概念。取得良好市场效应。这一方面要求在供应渠道实现，同时提醒本土烘焙企业研发团队需要关注全面的技术点。包括上游原料工艺。要么研发特色配方寻找合作商共同生产。要么自行研发制作。同时，广泛应用于食品工业的一些烘焙原料，如变性淀粉在烘焙品的使用。都应是烘焙研发成员需要涉足并需要加强的领域。要记得研发并不仅在于产品外观的变化，而是产品的实质上改变。
在原料来源方面，我国是一个农业大国，具有明显资源优势。仅在于没被经营者关注而已。在习惯了供应商提供“公版"规模原料供应模式的同时，企业也陷入了“千人一面"的怪圈难以自拔。在我们多年的咨询实例中，实现了很多成功案例。我们应该利用本土资源优势，实现成本与品质双赢。 |